我想不到

肉終於出現了，
阿姨哇哇期盼已久，
因為從我們一進KC老闆就開始煮，
我想阿姨哇哇一直在等何時能吃吧!
蘿蔔封肉是材料相當簡單，
只需要豬肉(梅花肉)，胡蘿蔔，白蘿蔔
因為我有看到烹煮過程，
所以我會盡量寫的仔細讓大家明白。

首先讓你的鍋子先熱，
熱到的程度是會讓水珠可以開始快速的跑，
意即灑下水之後水珠會快速移動，
接著放下梅花肉塊，
請注意:肉塊每塊都需要碰到鍋底，並且不可重疊。
略煎至兩面呈現些微的金黃色，
加入醬油，不要醃過肉，讓每塊肉都沾到一些，
放入切大塊的蔬菜，
要切大塊，千萬不要切的小小爛爛的，
否則蔬菜會因此釋放酸味，
就吃不到蔬菜的甜味囉!
這是老闆千叮萬囑的。
接下來就大火蓋上鍋蓋等它悶熟吧!
記得過程中不要隨便開蓋，否則養分會流失，
等鍋子開始冒水蒸氣在開蓋看看狀況。

只需要短短的時間，
沒想到這道菜就好了，
而且悶的相當入味，
蔬菜的甜味果然釋放的相當完全，
梅花肉也悶的軟爛，
完全不會咬不動或切不開，且鹹淡適中。

京都排骨開始的做法同等於蘿蔔封肉，
同樣是把排骨煎到略成金黃色，
加上些微的冰糖，再悶一下，
之後加上1/3的黑醋悶煮，
之後略為拌過讓每塊排骨都碰到黑醋即完成。
因為烹煮過程中都沒有加到一滴油，
唯一有油的部分就是小排自己逼出來的，
吃起來完全不油膩又入味。

重頭戲登場，
老闆的拿手絶活—炸雞排!!
他們家的雞肉可是經過非常繁複的手續，
利用檸檬皮刷洗刷洗再刷洗的把雞皮下的皮下組織去除，
因為雞肉的皮下組織是非常不健康的東西，
看起來就像是非常噁心的脂肪。
(其實我想應該就是脂肪吧!)
用一點點黑胡椒和鹽醃過，
接著，用力的把雞排鍋子裡摔，
有雞皮那一面是朝下的喔!
也是同樣不加油的乾煎，並蓋上鍋蓋，
一會兒香味四溢的雞排已經好了，
原味多汁且香嫩的雞肉，
切下去都會有雞汁冒出來，
加上金黃香脆的雞皮，
完全沒有想到這雞排比30巷老闆娘的還好吃，
做法簡單又健康喔!

大明蝦的做法和雞排是一樣的，
只需要乾煎就可以把明蝦肉質的甜美表露無遺。
老闆使用非常好的明蝦，
當天現拿的新鮮明蝦，
體型又大肉又緊實有彈性，肉質鮮美，
加上老闆特製的酸辣醬料，
風味相當特殊，
雖然一人已經有一隻蝦，
還是不免出現爭奪的情況。
不過我個人是建議不加上醬料的原汁原味喔!

主菜終於結束，該甜點上場了!

一開始是中式甜品—七葉蘭紫米粥，
紫米粥是紫米加上紅豆敖煮，
呈碗後淋上些微椰奶，
因此有紅豆淡淡的香味，
也有椰奶的甜味，
卻也不會太甜，
加上紫米有補血的功效，
健康又好吃，
是我個人超級熱愛的甜品之一。

不使用發粉的鬆餅，
也是利用鍋子乾煎，
吃起來有中式雞蛋糕的感覺，
不會太乾不好下口，
也不會太甜覺得很膩，
明明前面就已經吃了一大堆，
到了甜點部分卻還是吃的下。

飲料的部分只提供兩種讓大家選擇，
一是滴漏式的咖啡，
不強調任何花式，
另外一個是不含咖啡因的貓鬚草茶，
聽說是馬來西亞的茶，
喝起來有青草的味道，
有去油解膩的感覺。

不加飲料總共有10道菜，
要價780元加一成，
其實我覺得相當划算，
如果還是覺得貴的人，
看到明蝦就覺得完全是賺到，
整餐吃下來大概要三個小時，
很飽卻沒有負擔，
老闆說他們控制熱量在1000卡左右，
不敢相信吃那麼多才1000卡吧!
這個地方是需要排隊預約才有得吃，
聽說目前排隊已經排到兩個月之後了吧!
不過機會很難得，
有機會大家可以去試試看，
另外他們在GOOD TV也有節目”健康醫食代”，
如果沒機會吃的話，
看看節目也是可以啦!!