我想不到

好久沒有發新菜啦!!
其實也不是沒有煮，反而是因為自己煮的時間變多了，
所以也就覺得沒啥好寫，要不就是我偷懶自己都沒發。

今天晚餐是大姐給我的靈感，因為大姐是個對於絞肉了解的相當透徹的人，
每次都跟我說:"這是我今天自己做的，因為這肉放久了好像不太新鮮了，所以今天就煮來吃，將就一點好了..."
結果每次"將就一點"卻都超好吃!!

而我自己覺得絞肉很難料理，因為我自己有幾次失敗的經驗....

1.拿豬肉去爆油要炒飯，結果肉全被我弄焦了....

2.豬肉有個莫名的豬臭味，很難消掉，又老是影響菜的味道，我不喜歡。

3.某次做義大利肉醬麵大失敗，全用豬絞肉下去做我覺得是大敗筆。
   (可是大姐都用豬絞肉做欸....超厲害!!)

今天要做之前又再向大姐討教一次做法....

加在肉排裡面的材料有:

全蛋一顆
少許鹽
少許烹大師(←沒很愛用這個，我加很少)
薑一些
酒一些(以上兩項超重要)
蔥末或洋蔥末一些
蝦皮一些(提鮮味，這我也沒很愛，加的不多)
粉...太白粉、番薯粉、麵粉皆可

我自己是又加了....七味粉少，日式醬油少

大姐說覺得沒那麼黏就多加一點粉；覺得太黏太乾就多加一點水，就可以拿去電視機前面開始"喇"!!
記得試夠不夠鹹。
(但我覺得就算都照大姐說的加，再喇的時候還是沒有她的香)

喇的差不多就下鍋煎，油要夠熱，定型以後翻面，基本上這後面我都是自己憑直覺，
覺得熟了好了顏色夠漂亮了，就起鍋。

上次大姐是將西生菜舖底、肉排切條狀後，淋凱薩莎拉醬。

可是我家沒有，本來想說加黃芥茉醬，可是我家的過期了.................

後來想說自己煮照燒醬變日本菜好了，便上ptt cook版找方法，
其實方法蠻多種，我就找最簡單省事的。

照燒醬做法:

醬油1大匙
糖2小匙
味噌1小匙
酒1大匙
水2大匙

我自己是加味醂，然後減少上面寫的糖量
(在此我要感謝馬阿姨彩瑄，上次她幫我打碎的冰糖還有剩 XDXD)

但我不知道直接淋上去好吃，還是一起煎好吃，
便叫何哮鼻先生幫我試吃，結果他說他比不出差異...
靠!真不該指望雙子座的!!

上面那照片是我弟的

我自己走較健康路線.....

一個吃的是原味，看來也就沒有那麼漂亮啦~