今年我媽生日難得到令人嚮往的所在....
多虧我阿姨跟我媽說：「哎呀~有時候也要享受一下嘛!!」
茹絲葵，我等好久啦!!!
其實我也搞不太清楚這天是幫我媽慶祝生日，
還是我的食物研究課程，
總之我看到什麼就拍什麼，吃什麼就記什麼。
首先提到服務(service)，在我兩週前去訂位時，
對方就已經問我當天吃飯是否有什麼特別的慶祝或是單純聚餐，
到了之後，帶我們進位並將個人口布放置個人腿上。
Ruth Chris有專人服務生，
從倒水開始，便會詢問要溫水或冰水，
雖然只是件小事，不過服務這種事，
總是要從小事才會感覺的到，您說是吧?!
(還有小油燈呢....客倌您瞧瞧)
由於我們是第一次去，服務生建議先吃茹絲葵著名的牛排。
茹絲葵牛排分為帶骨及沒帶骨，
帶骨牛排，ex：丁骨牛排，礙於台灣政府法令規定，目前仍為澳洲進口；
至於不帶骨的牛排，ex：菲力牛排，則為美國進口。
主餐皆可加900元搭配成套餐。
套餐除麵包外仍有：開胃酒，濃湯或翡翠沙拉，主菜，配菜，甜點及餐後飲料。
BREAD
麵包，是的，麵包很重要，這是一餐的開始。
麵包是放在如同口步的布內盛上，而不是直接至放瓷盤上，
我想是保溫吧!
味道如何?老實說，普通。
就也沒特別好吃但也不糟，
(但如果法國麵包都糟了的話，這家店我想也開不久了)
可能是我沒有趁熱吃吧!
唯一有個小缺點就是....沒有切的很容易撕裂。
所以看起來就會像上圖那樣，不是很完整一片麵包，可能還帶有一小部分，
在那種地方用力的撕麵包，很醜....
奶油，呈現鮮奶油的狀態。
一般的奶油應該長這樣...
吃起來倒是沒有像鮮奶油那麼膩，也不是甜的，
只是依照從前吃的習慣，會不小心挖太多，
所以要注意吃的時候不要一次挖太多，否則嘴裡只會有過分油膩的感覺，
只吃的到奶油味，而嚐不到麵包的味道。
(好懷念亞都啊...)
開胃酒：義大利甜白酒
喜歡喝甜酒的人應該很喜歡，我自己還漫愛的，
冰涼程度剛剛好，喝起來很順口，的確是很適合當作一餐的開始，
不是佐餐酒，所以酒的酸澀程度也就別太計較了吧!
說到酒，吃牛排總該搭個紅酒吧!
但我爸說太貴了，不給開.... > <
龍蝦濃湯!!
其實今日濃湯應該是法式洋蔥湯，不過補20元差價就可以換成龍蝦濃湯，
誰會不換...??
說到龍蝦濃湯，就想起一年多以前在亞都喝到的龍蝦濃湯，
(當時亞都的食記，請點此。)
就我當時對龍蝦濃湯的記憶，應該就是用龍蝦熬煮而成，
而湯充滿龍蝦的鮮味。
不過，Ruth Chris的龍蝦濃湯有龍蝦，有圖有真相，請看以下。
龍蝦肉，看到了嗎?
湯當然還是充滿了龍蝦的鮮味，但就如同當年在亞都吃到的一樣，
最後總是會過鹹，但亞都當時還有麵包可以搭配，
正當我要吃麵包的時候，何昇翰居然說:「我吃掉了」。
至於龍蝦肉，增添了湯的鮮美，沒有過老，也沒有毫無甜味，
果然是大大加分。
(當然亞都的酸奶油龍蝦濃湯我還是很懷念的~)
法式洋蔥湯，基於「法式」這兩個字，我要去法國求證一下是不是真的有焗烤這件事，
不是很喜歡在湯上面還加上焗烤，有點多此一舉，破壞湯的味道外又增加油膩感，
去掉這個不說，洋蔥湯本身就是道我很愛的湯品，為此還練習一陣子。
(只是龍蝦這兩個字實在太誘人了啦~~!!)
而茹絲葵的洋蔥湯裡有法國麵包，吸滿洋蔥湯汁的法國麵包已經變的軟爛，
但可藉此完全品嘗到洋蔥融合牛肉高湯的美味；
洋蔥也不完全被炒的爛爛的，而是還帶些清脆的口感，
至於湯...我可以跟你們拿些不要的牛骨回去熬湯嗎?
拜託你們!!
翡翠沙拉。
我媽為了減少罪惡感，還是選擇了沙拉。
基本上，沙拉主要就是醬汁，
主要三種：最normal的千島；蜂蜜芥茉及較為清淡的油醋，
最後我媽選擇了油醋，的確如服務生所言，調的不錯，
不會很強烈的醋酸味，弄得整的沙拉味道很衝，
尤其是紅洋蔥與油醋醬的搭配真是恰到好處，其他蔬菜都無法與之比擬。
不過，有麵包丁。
各位客倌，不覺得有麵包丁就一定要來個凱薩醬嗎?
牛排上來之前，服務生會"再三"的提醒各位，
「瓷盤很燙，請小心」
並且擺放好你覺得最好的位置，因為他們真的很怕你碰到盤子會燙傷。
我的8oz. 美國菲力牛排 五分熟
菲力牛排主要就是油花較少，算是牛的部位中較瘦的部分，
切開裡面還是紅的，看起來好像很恐怖喔....
但是!放進嘴裡，先是一陣的牛油香味伴隨肉汁滑入喉嚨，
肉質很好，絕不塞牙縫，也不會筋很多，讓你咬到臉爆青筋，
只是我覺得....應該聽他們的建議來個三分熟，就算不敢，來個四分也好，
五分熟的牛肉外層還是會有點感覺肉質過老...
但中間部分倒是非常軟嫩有彈性。
但是8oz.對我來說好像還是太多了....吃到快吐。
何小逼的肋眼牛排 12oz. 五分熟
和我的菲力牛排比起來的確是油膩許多，不過肉質和菲力牛排比起來不會差太多，
只是更多的油脂讓牛肉更容易入口，但相對來說也更容易膩。
(就我弟的說法，一向很會吃的他，居然說很飽，故推測應該是這個原因)
我爸媽的....他們到底吃什麼啊??我真的忘記了
我媽怕她吃不完，所以跟我爸的22oz.對半分，再另加900的套餐。
我沒吃，不過特別放這張，主要是因為我媽那時去洗手間了，
服務生怕燙熱的瓷盤會讓牛肉過熟，故先用刀叉將其架起，
免得讓牛肉過老，失去最好吃的時間。
我覺得要吃到牛排的原汁原味，就是單純的烤，
烤到逼出牛油，烤到外有點焦內柔嫩，重點是別放調味料，
可能是一點點的鹽，或是一點點的現磨黑胡椒，
就能將其風味展現出來，才是真正的美味牛排。
不過...我贊同ptt上說的，茹絲葵的牛排油都好多啊~
所以真的不想吃的很有負擔的話，建議菲力牛排。
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